kuerbis-pizza-mit-spinat-und-tomaten

Kürbis-Pizza mit Spinat und Tomate

Hallo meine Lieben, die Kürbiszeit hat begonnen und ich freue mich jedes Jahr sehr darauf, auch wenn es bedeutet, dass der Sommer endet und die Tage immer kürzer werden und es vor allem schneller dunkel wird. Mein Lieblings-Kürbis ist und bleibt der Hokkaido.; er ist schnell zubereitet, unkompliziert und geschmacklich ein Traum. Aber ich habe […]

Backkurs Aumühle Moers - Saatenbrot

Holzofen-Saatenbrot auch ohne Holzofen

Hallo ihr Lieben, vor kurzem hab ich mich für einen Backkurs angemeldet in der Hoffnung ein bisschen was dazuzulernen und mich auch zuhause mal an ein Sauerteigbrot zu trauen. Der Kurs fand in einer alten Mühle statt, der Aumühle in Moers, heute wird dort jedoch nicht mehr gemahlen, es wäre bei dem Mehlbedarf einfach nicht […]

Dinkel-Quark-Brötchen

Dinkel-Quark-Brötchen

Hallo meine Lieben, es war ein Montag und zwar so einer, den man am liebsten zurückgeben würde, den Kopf unter die Decke steckt und wartet bis er vorbei ist. Er begann prima, leckeres Essen stand im Kühlschrank, sogar das Frühstück war schon vorbereitet und so musste ich mich nur fertig machen und los gehen. Aber […]

knusprige Zwiebeltaschen

Knusprige Zwiebeltaschen

Hallo meine Lieben, manchmal werde ich gefragt, wie ich auf die Ideen für meine Rezepte komme und wo ich mich inspirieren lasse. Und da habe ich gerade Mal so drüber nachgedacht, während ich in der Küche stand und die Zwiebeltaschen in den Backofen schob. Und ganz klar, es sind natürlich anderes Blogs und Zeitschriften auf/in […]

panettone

flacher Panettone

Hallo meine Lieben, heute habe ich ein Panettone-Rezept für euch, allerdings für einen flachen. Bei meinen Schwiegereltern in spe gibt es ihn regelmäßig zu Geburtstagen oder Weihnachtsfeiern. Als nun eine Geburtstagsfeierlichkeit anstand und wir Brunchen gingen habe ich gedacht, versuche ich mich mal daran, einen selbst zu backen. Okay, ich habe keine passende Form gehabt […]

Kokos-Buttermilch-Kuchen

fluffigster Kokos-Buttermilch-Kuchen aller Zeiten

Hallo meine Lieben, Kokos und ich haben ja ein ganz wunderbares Verhältnis zueinander, ob die Milch oder die Flocken oder doch gleich ein ganzes Stück, ich esse Kokos immer gerne, besonders aber im Müsli und genauso gerne zum Kuchen. Einzig der Variante des hoch gepriesenen Kokoswassers kann ich einfach nichts abgewinnen, ich finde es einfach […]

Avocado-Muffins

Mehl- und kristallzuckerfreie Avocado-Brownies

Hallo meine Lieben, manchmal sitzen mein Liebster und ich beim Abendbrot vor dem Fernseher, schauen Simpsons und wenn diese vorbei sind Galileo. Oft ist es ja wirklich uninteressant und wir fragen uns warum wir den Fernseher nicht wieder ausgemacht haben, ärgern uns kurz und schauen weiter wie irgendwelche sinnlosen Tests gemacht werden, die die Welt […]

Bauern-Schwarzbrot

Bauern-Schwarzbrot

Hey meine Lieben, letztens habe ich am Kopierer mit meiner Arbeitskollegin geschnackt und über frisch gebackenes Brot gesprochen. Ich erzählte ihr, dass es bei mir mit dem Roggenmehl irgendwie nicht so ganz klappen will, denn man kann es zwar immer gut essen, aber im Vergleich zum Weizenmehl ist es doch viel schwerer im Umgang. Da […]

Schoko-Walnuss-Brownie

Schoko-Haferflocken-Brownies

Hallo meine Lieben, eigentlich wäre ja, weil schon wieder Freitag ist, heute ein Brot dran, aber ich bin ja für Abwechslung hier und weil ich es unter der Woche sonst nicht geschafft habe, ein neues Rezept zu veröffentlichen, gibt es heute kein Brot, aber zumindest etwas zum Backen und zwar ein sehr simples Brownie-Rezept. Gefunden […]

Schwarzbrot

Schwarzbrot

Hallo meine Lieben, Pfingsten war dieses Jahr ein ganz turbulentes verlängertes Wochenende, denn meine Oma ist 80 geworden und wir sind mit der ganzen Familie in den Urlaub gefahren. Für 10 Personen plus kleine Kinder benötigt man schon viel Platz und so haben wir in der Eifel ein wirklich tolles Haus gefunden mit 5 Schlafzimmern, […]