Vollkorn-Spaghetti mit Rosenkohl in einer Balsamico-Reduktion

Vollkorn-Spaghetti mit Rosenkohl in einer Balsamico-Reduktion

Hallo meine Lieben, am ersten Februar-Wochenende begann die erste Fortbildung für dieses Jahr. Es werden noch eine ganze Menge an Wochenenden zu den verschiedensten Themen folgen. Diesmal ging es um Humor und Provokation in der Beratung, am nächsten Wochenende wird es um die vegetarische und vegane Ernährung gehen, danach folgen Beratungsmethoden und vieles andere. An […]

spaghetti-mit-einer-austernpilz-spinat-sahnesauce

Spaghetti mit einer Austernpilz-Spinat-Sahnesauce

Hallo meine Lieben, bei dem Rezept mit den gefüllten Kürbis-Hälften habe ich euch von den übrig gebliebenen Nudeln erzählt. Sie sollten eigentlich zu Bratnudeln mit Erbsen, Ei und Käse werden – aber dann kam alles anders, wie so oft. 😉 Beim Wocheneinkauf sprangen mir Austernpilze ins Auge und sie landeten im Einkaufskorb, dazu ein Becher […]

vollkorn-spaghetti-mit-veganer-gemuese-linsen-bolognese

Vollkorn-Spaghetti mit veganer Gemüse-Linsen-Bolognese

Hallo meine Lieben, es ist ein wenig her, da unterhielt ich mich mit einem Koch und er erzählte mir von seiner veganen Bolognese bei der eingefleischte Fleischesser beim essen nicht merken, dass kein Fleisch darin ist. Wir redeten ein wenig drum herum, was er dafür verwendet, aber als Einlage kommen bei ihm weder Linsen, noch […]

Fenchel-Mohn-Gemüse-Pfanne zu Pasta

Fenchel-Mohn-Gemüse-Pfanne zu Pasta

Hallo meine Lieben, heute habe ich ein leckeres Rezept für euch, welches allerdings auf meinem Teller einen kleinen anderen Bestandteil hatte, als es hier nun im Rezept ist. Warum das so ist, werde ich euch nun im folgenden erklären. Ab und zu bin ich in „Probierlaune“ und so stand ich vor kurzem vor dem Kühlregal […]

Spinat-Pesto

Spinat-Pesto zu Pasta mit einem Möhren-Tofu-Topping

Hallo meine Lieben, vor ein paar Tagen las ich bei der lieben Franzi von Wo geht´s zum Gemüseregal von einem Gericht zum ersten Date, welches sie für ein Dating-Portal kreiert hat und musste unverzüglich an das letzte Date denken, bevor mein Liebster und ich zusammen gekommen sind. Wir kannten uns schon ein paar Monate und […]

Avocado-Nudelsalat mit Spinat

Lunchbox-Idee: Nudelsalat mit Avocado und Baby-Spinat

Hallo meine Lieben, heute habe ich wieder ein kleines Rezept aus meiner Lunchbox für euch. Zwischen den Jahren war Urlaub und so gab es erst zu Beginn dieser Woche wieder frisch gepackte leckere Boxen. Um mich auf die kommende Woche etwas einzustimmen, gab es bereits eine eher leichte Küche und zum Frühstück vor allem Smoothies […]

Oliven-Tapenade zu Pasta

Oliven-Tapenade pur oder an Pasta mit frischen Tomaten

Hallöchen ihr Lieben, das neue Logo welches nun oben im Header steht ist bestimmt dem ein oder anderen aufgefallen und ich möchte euch kurz den Hintergrund dazu erzählen wie es dazu gekommen ist, dass mein Blog einen neuen Namen hat. Als ich vor bald 5 Jahren den Blog gegründet habe fand ich den Namen prima, […]

Hokkaido-Pesto

Hokkaido-Pesto zu Pasta oder als Brotaufstrich

Hallo meine Lieben, seit einigen Tagen lag bei mir zu Hause ein kleiner Hokkaido, welcher darauf wartete verarbeitet und letztlich verputzt zu werden. Ich liebe die Kürbiszeit – leckere Suppen, Ofengemüse-Gerichte, Kuchen und dergleichen. Mangelnde Zeit und vollwertiges Essen zum Teil auf der Arbeit hinderten mich daran, den Kürbis letztlich zuzubereiten, bis ich vor ein […]

Omas 80ter Geburtstag

Linsen-Gemüse-Bolognese zu leckerer Pasta

Hallo meine Lieben, als wir Pfingsten unser Familien-Wochenende in der Eifel verbracht haben, habe ich euch ja schon erzählt, gab es einen Abend an dem mein Liebster (der Hübsche vom Medienjournal auf den Bildern Fazit: Dadurch, dass ich mich anstelle von Chili für ein Chiliöl entschieden hatte, war das Essen letztlich doch sehr scharf gewesen […]

selbstgemachte Pasta mit Mangold-Erdnuss-Gemüse

selbstgemachte Pasta mit Mangold-Erdnuss-Gemüse

Hallo meine Lieben, heute habe ich ein Rezept für euch, welches ich euch schon fast im Zuge der Mädchenküche vorgestellt hätte, aber dann haben doch die „Erdnuss-Couscous-Patties auf Roter Beete mit Avocadocreme“ gewonnen. In den Wochen bevor mein Erdnuss-Rezept online gegangen ist, habe ich viel herumüberlegt, was ich mit Erdnüssen so machen könnte und wozu […]