Möhren-Apfel-Salat

Möhrensalat mit Äpfeln und Nüssen

Hallo meine Lieben, wenn ihr an eure Kindheit zurückdenkt, was fallen euch dann für Gerichte ein? Ich denke, dieses hier gehört bei mir genau in diese Kategorie der Lieblinge aus der Kindheit, zusammen mit herzhaften Pfannkuchen, gefüllt mit Käse und Erbsen :-). Da ich meist zu faul bin/war, die Möhren per Hand zu reiben, gab […]

Blumenkartoffelstampf mit fruchtigem Rosenkohl

Blumenkartoffelstampf mit fruchtigem Rosenkohl

Hallo meine Lieben, heute habe ich hier eine Variation eines Gerichtes, welches ich vor einigen Jahren bei der Franzi von "Wo geht´s zum Gemüseregal" gefunden hatte. Ich habe es danach einige wenige Male nachgemacht, aber wo ich das Rezept noch einmal in einer Datei auf dem PC wiederfand, hatte ich den Geschmack direkt wieder im […]

Gemüsebrühepaste

selbstgemachte Gemüsebrühe-Paste

Hallo meine Lieben, es ist nun schon ein paar Monate her, da war ich bei Chefkoch in Bonn bei einem Event von Hannah Frey zum Thema Clean Eating (ich habe davon schon zuvor mal etwas berichtet: Chiapudding). Viele von den Gerichten, die wir gekocht haben, kannte ich so oder so ähnlich bereits, aber eins hat […]

lunchbox-packen-winter-workshop

Winter-Workshop „Coole Lunchbox füllen“ an der MCS-Juniorakademie

Hallo ihr Lieben, am Anfang des Jahres habe ich euch schon einmal ein paar Bilder aus den beiden Kursen zum Thema „coole Lunchboxen packen“ gezeigt. Nun zum Start des neuen Schuljahrs hat die MCS-Juniorakademie wieder viele Kurse für die Schulen in Bochum und Umgebung ins Programm aufgenommen und auch wieder einen Lunchbox-Pack-Kurs mit Simone und […]

maedchenkueche-8-cremige-pastinaken-moehren-suppe

Die Mädchenküche kocht "zusammen" #8: cremige Pastinaken-Möhren-Suppe

Hallo meine Lieben, wir haben gerade – während ich dies schreibe – Sonntagabend und ich habe heute den ganzen Tag schon neue Ideen gehabt, welche ich versucht habe umzusetzen und neue Pläne zu schmieden. Denn ich habe zu meinem Geburtstag etwas ganz tolles geschenkt bekommen, das in der Zukunft dabei helfen wird, die Bilder für […]

gruenkohlchips

Grünkohlchips

Hallo meine Lieben, heute habe ich mal einen kleinen leckeren, schnellen und gesunden Snack für euch. Vielleicht auch etwas, das ihr schon kennt und vielleicht auch schon selbst gemacht habt. Ich hingegen habe die Grünkohlchips noch nicht selbst gemacht und musste sie nun kurz vor meinem nächsten Lunchbox-Packkurs mit Simone (Leckerbox) doch einmal selbst ausprobieren, […]

detoxkochwelt

Bunt gemischter Gemüse-Quinoa-Salat

Hallo meine Lieben, während der Basenfasten-Woche saß ich im Büro und unterhielt mich im Rahmen der Ernährungsberatung mit einem jungen Mann. Er erzählte mir, dass er eine hohe Kalorienzufuhr habe und langsam aufgrund der Menge keine Nudeln, keinen Reis und auch keine Kartoffeln mehr sehen könne und gerne etwas Abwechslung gebrauchen könnte. Etwas, das ich […]

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Mit Linsen-Gemüsepfanne gefüllter Butternut-Kürbis

Hallo meine Lieben, ich habe euch ja gesagt, dieses Jahr möchte ich dem Kürbis etwas mehr Gelegenheit einräumen, uns zu begeistern. Also waren wir nach dem Basenfasten auf dem Markt und haben uns einen Butternut-Kürbis gekauft. Den hatten wir schon einmal und soweit ich mich erinnern konnte, war er geschmacklich auch äußerst vorzüglich – oder […]

7-Tage-Detox

DetoxKochwelt – 7 Tage Detox – mein Fazit

Hallo meine Lieben, die sieben Tage Basenfasten gingen wahnsinnig schnell vorbei und waren dieses Mal viel entspannter – das schon mal vorweg. Als ich im Januar das erste Mal gefastet habe, hatte ich mir sehr strenge Richtlinien gesetzt, einfach um es auszuprobieren, wie der Körper reagiert, wenn er eine Woche nur basische Lebensmittel bekommt. In […]

bunte Quinoa-Gemüsepfanne

bunte Quinoa-Gemüsepfanne

Hallo meine Lieben, und schwupps ist die Woche schon wieder halb um und die Tage des Basenfastens werden schon fast wieder weniger. Am Montag war ich total müde und hatte zeitweise ganz schöne Kopfschmerzen, wegen der anstrengenden Woche zuvor, dem fehlenden Kaffee, der fehlenden typischen Kohlenhydrate und Eiweiße? Ich weiß es nicht. Dienstag war dann […]