Bauern-Schwarzbrot

Bauern-Schwarzbrot

Hey meine Lieben, letztens habe ich am Kopierer mit meiner Arbeitskollegin geschnackt und über frisch gebackenes Brot gesprochen. Ich erzählte ihr, dass es bei mir mit dem Roggenmehl irgendwie nicht so ganz klappen will, denn man kann es zwar immer gut essen, aber im Vergleich zum Weizenmehl ist es doch viel schwerer im Umgang. Da […]

Stuten mit Schokolade und Pecanüssen

Schokoladen-Buttermilch-Stuten mit Pecanüssen

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen… Letztens am Sonntagnachmittag war einmal wieder Mädelstreff mit Backen in meiner Küche, das ist doch immer etwas besonders feines. Klar, alleine backen ist toll, wenn man fast meditativ den Hefezopf knetet und dabei „im Kopf“ zur Musik tanzt und singt (wie das in Wahrheit aussieht, möchte ich euch […]

Schwarzbrot

Schwarzbrot

Hallo meine Lieben, Pfingsten war dieses Jahr ein ganz turbulentes verlängertes Wochenende, denn meine Oma ist 80 geworden und wir sind mit der ganzen Familie in den Urlaub gefahren. Für 10 Personen plus kleine Kinder benötigt man schon viel Platz und so haben wir in der Eifel ein wirklich tolles Haus gefunden mit 5 Schlafzimmern, […]

Roggen-Mischbrot mit Käse und Kräutern (Hefefrei)

Roggen-Mischbrot mit Käse und Kräutern (Hefefrei)

Hallo meine Lieben, und schon ist wieder Freitag und das heißt ein weiteres Rezept im Rahmen von Breaking Bread. Angelehnt an das Käsebrot, welches ich euch schon vor Monaten gezeigt habe, habe ich heute eine Variation davon für euch. Eigentlich wollte ich an dem Sonntag gar nichts machen, die Nacht war kurz, wir wollten den […]

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

Hallo meine lieben, heute gibt es ein weiteres Brot zur Reihe Breaking Bread. Nein, es hat nichts mit der Serie zu tun und ich kenne sie eigentlich auch gar nicht, aber das Frühstücksbrettchen steht bei uns zuhause, weil ich sonst mein „In dieser Kombüse gibt es nur Gemüse“-Brettchen nicht hätte kaufen können und ich kann […]

Brotzeit - Spinatpesto

Spinat-Pesto für das gute Gefühl und den Knoblauch-Overkill

Hallo meine Lieben, bevor es heute mit dem Rezept los geht, wollte ich noch mal ganz kurz was zum Thema Ernährungsumstellung auf meinem Blog sagen: Ich habe in den Kommentaren etwas Kritik dafür bekommen und wollte daher hier dazu noch mal kurz Stellung nehmen, da ich es sehr schade fände, wenn ich dadurch einige von […]

Quinoa-Brot mit Biss

Quinoa-Brot – Powerbrot mit Biss

Hallo meine Lieben, etwas, das in der letzten Zeit immer mehr zum Trend geworden ist, ist Quinoa, das ist ein Fuchsschwanzgewächs (Amaranthaceae); von der Verwendung ähnlich wie Hirse, Reis und Bulgur. Ich finde es ganz schmackhaft und eine spannende Alternative für mehr Abwechslung auf dem Speiseplan und auch recht nährstoffreich. Es gibt weißes Quinoa und […]

Frittata mit Spinat und Erbsen III

Frittata mit Spinat und Erbsen

Meine Lieben, hattet ihr ein schönes Weihnachtsfest? Bei uns war es äußerst gemütlich und entspannt. Es gab zwei Tage köstliches Pizza-Raclette und leckeren Kuchen und einen Tag gab es Reste-Gemüse-Nudelpfanne. Also total entspannte Tage und das Beste war eigentlich, ich habe endlich die Zeit gefunden, mein Blogarchiv auf Vordermann zu bringen und so findet ihr […]

rotes Honig-Zwiebel-Relish

Rotes Honig-Zwiebel-Relish

Ihr Lieben, das ist der Wahnsinn, meine KollegInnen fragen alle seit letzten Dienstag wie verrückt nach diesem Rezept und ich hab kaum die Zeit gerade, um es niederzuschreiben, jetzt ist es aber fertig und ich hoffe, ihr werdet daran genauso viel Freude finden wie meine KollegInnen, denn dieses Relish gab es an meinem Geburtstag zum […]

Käsebrot

Käsebrot

Ihr Lieben, an Hoppeditz-Erwachen stand mein Geburtstag an und so habe ich ganz aufgeregt überlegt, was ich meinen lieben Kolleginnen und Kollegen leckeres mitbringen könnte. Das ist wirklich immer eine schwierige Frage, weil ab Ende Oktober, Anfang November gibt es sowieso schon grundsätzlich ständig Süßkram und welcher Kuchen schmeckt schon allen und ist auch groß […]