Walnuss-Bananenbrot

Veganes Walnuss-Bananenbrot

Hallo meine Lieben, ich weiß ja nicht, wie alt ihr so seid, die ihr hier meinen Blog lest. Bei mir wird bald demnächst im kommenden Jahr eine Drei am Anfang stehen. Eigentlich denke ich auch nicht über mein Alter nach, denke auch, wir werden alle älter und ändern können wir es ja doch nicht, also […]

Backkurs Aumühle Moers - Saatenbrot

Holzofen-Saatenbrot auch ohne Holzofen

Hallo ihr Lieben, vor kurzem hab ich mich für einen Backkurs angemeldet in der Hoffnung ein bisschen was dazuzulernen und mich auch zuhause mal an ein Sauerteigbrot zu trauen. Der Kurs fand in einer alten Mühle statt, der Aumühle in Moers, heute wird dort jedoch nicht mehr gemahlen, es wäre bei dem Mehlbedarf einfach nicht […]

Dinkel-Vollkornbrot mit Sonnenblumenkerne im Blumentopf

Dinkel-Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen im Blumentopf

Hallo meine Lieben, in den letzten Wochen höre ich es von allen Seiten: „Ich zieh um.“ Ich glaube in meinem Bekanntenkreis sind es aktuell 3-4 Personen die gerade ihre Wohnung gegen eine neue eintauschen. Und passend dazu bekam ich gerade auch noch einen Newsletter in dem stand: Nach dem Umzug ist vor der Party. Und […]

Kräuter-Zupfbrot

Kräuter-Zupfbrot

Hallöchen, während meine Nacht etwas arg zu kurz war und die Sonne neben meinem Zug zur Arbeit aufgeht nutze ich doch mal eben die Zeit ein leckeres Rezept für euch zu schreiben. Gefunden habe ich diese Köstlichkeit in der vegetarischen Ausgabe der Chefkoch, die mir meine Kollegin vor kurzem ausgeliehen hatte. Da kurz danach ein […]

Bauern-Schwarzbrot

Bauern-Schwarzbrot

Hey meine Lieben, letztens habe ich am Kopierer mit meiner Arbeitskollegin geschnackt und über frisch gebackenes Brot gesprochen. Ich erzählte ihr, dass es bei mir mit dem Roggenmehl irgendwie nicht so ganz klappen will, denn man kann es zwar immer gut essen, aber im Vergleich zum Weizenmehl ist es doch viel schwerer im Umgang. Da […]

Stuten mit Schokolade und Pecanüssen

Schokoladen-Buttermilch-Stuten mit Pecanüssen

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen… Letztens am Sonntagnachmittag war einmal wieder Mädelstreff mit Backen in meiner Küche, das ist doch immer etwas besonders feines. Klar, alleine backen ist toll, wenn man fast meditativ den Hefezopf knetet und dabei „im Kopf“ zur Musik tanzt und singt (wie das in Wahrheit aussieht, möchte ich euch […]

Schwarzbrot

Schwarzbrot

Hallo meine Lieben, Pfingsten war dieses Jahr ein ganz turbulentes verlängertes Wochenende, denn meine Oma ist 80 geworden und wir sind mit der ganzen Familie in den Urlaub gefahren. Für 10 Personen plus kleine Kinder benötigt man schon viel Platz und so haben wir in der Eifel ein wirklich tolles Haus gefunden mit 5 Schlafzimmern, […]

Roggen-Mischbrot mit Käse und Kräutern (Hefefrei)

Roggen-Mischbrot mit Käse und Kräutern (Hefefrei)

Hallo meine Lieben, und schon ist wieder Freitag und das heißt ein weiteres Rezept im Rahmen von Breaking Bread. Angelehnt an das Käsebrot, welches ich euch schon vor Monaten gezeigt habe, habe ich heute eine Variation davon für euch. Eigentlich wollte ich an dem Sonntag gar nichts machen, die Nacht war kurz, wir wollten den […]

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

Hallo meine lieben, heute gibt es ein weiteres Brot zur Reihe Breaking Bread. Nein, es hat nichts mit der Serie zu tun und ich kenne sie eigentlich auch gar nicht, aber das Frühstücksbrettchen steht bei uns zuhause, weil ich sonst mein „In dieser Kombüse gibt es nur Gemüse“-Brettchen nicht hätte kaufen können und ich kann […]

Brotzeit - Spinatpesto

Vollkorn-Sauerteigbrot mit Haselnüssen

In den letzten Wochen habe ich viel drauflos geplant, euch an einigen Ideen teilhaben zu lassen, diese dann zwar nicht verworfen, aber wieder hinten angestellt, weil das Leben dazwischen kam. Leider kam das in letzter Zeit für mich in ganz vielen Bereichen vor. Da waren berufliche Faktoren, die mich auch abends noch beschäftigten (ich habe […]